Salchichón Trufado y queso de cabra Pirineo

  • Dificultad
    1/3
  • 4 personas
  • 5 minutos

ingredientes

  • Queso de cabra Pirineo
  • Salchichón Trufado

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Elaboracion

El queso de cabra artesano tipo Pirineo es uno de los clásicos catalanes, bueno por naturaleza, con un aroma único. Con corteza gris, rugosa, su textura es cremosa y se funde en la boca; tiene un sabor particular y un final de nueces, que tiene el origen en la buena leche usada en su elaboración. El resultado es un queso que triunfa allá donde va. Combina muy bien con el Salchichón Trufado Casa Riera Ordeix. Maridaje propuesto por Ramon Berengueras, gerente de Betara, coincidiendo con la edición del libro "Salchichón de Vic. Emociones en el plato" de Casa Riera Ordeix.